レイヤーサラダには、野菜だけでなく、ゆで卵やチーズなど良質のタンパク質が加わります。
栄養価の高い具材をまとめて食べれる上に、具沢山でボリューム満点、メインディッシュにもできる食べごたえのあるサラダです。
マヨネーズとサワークリームを同量合わせた、リッチなソースを組み合わせました。
レイヤーサラダとは：
レイヤーとは段のことで、色鮮やかな野菜と食材を段々に重ねて、綺麗に色の層を作っていく、おもてなし向きの見栄えの良いサラダです。アメリカの家庭料理で、家族や友人との集まりやホームパーティーなどで振る舞われることが多いです。伝統的なレイヤーサラダはセブンレイヤーサラダで、その名の通り７層の色鮮やかな食材を段々に重ねます。
レイヤーサラダの具材：
レイヤーサラダに主に使われる野菜は、レタス、グリーンピース、トマト、きゅうり、カリフラワー、玉ねぎなどです。これらの野菜の層の上に、固茹でのゆで卵、シュレッドチーズ、カリカリに焼いたベーコンが加わることが多いです。順番がきまっているわけではないので、サラダに加える食材選びも、具材をのせる順番もそれぞれですが、伝統的なレイヤーサラダには、レタス、グリーンピース、トマト、ゆで卵、シュレッドチーズ、ベーコンが入っています。
グリーンピースはおすすめですにゃ。
メイン食材として使われることは少ない食材ですが、ソースとの相性が抜群ですにゃ。
豆類では、黒豆、ひよこ豆、枝豆などもサラダと相性が良いです。
赤や黄色のパプリカを加えると、段が鮮やかで綺麗です。
小さくカットした生のブロッコリーやサラダチキンなども合いますにゃ。
グリーンピースの栄養と効能
野菜からはあまり多く摂取することのできないタンパク質ですが、グリーンピースには1/2カップあたり4gのタンパク質が含まれています。タンパク質は筋肉の強化、代謝の向上、老化防止、健康維持に効果的です。
食物繊維も豊富に含まれています。グリーンピースの食物繊維含有量は1/2カップあたり4gです。水溶性食物繊維が豊富で、整腸効果、便秘改善が期待できます。
グリーンピースに含まれるビタミンは、ビタミンA（βカロテンから）、ビタミンC、ビタミンKです。
βカロテンは、摂取後、体内で必要量のビタミンAに変換されます。体の抵抗力を強めて健康を保つ効果が期待できます。ビタミンAは粘膜の健康を保つ働きがあるため、感染症予防にも効果的です。
ビタミンCには抗酸化作用があり、老化防止、がん予防、風邪予防、健康を保つ効果があります。ビタミンKは骨の健康、血管の健康維持に役立ちます。
材料（６人前）
- レタス（中） 1/2個
- ミニトマト 10個
- 冷凍グリーンピース １カップ
- たまご 2個
- シュレッドチーズ 3/4カップ
- ベーコン 2枚
- チャイブ 5本（小ネギの緑の部分でも）
※使う器の大きさによって具材の量は調節して下さい
ソース
- マヨネーズ 大さじ３
- サワークリーム 大さじ３（プレーンギリシャヨーグルトでも）
- レモン果汁 小さじ２
- 粉チーズ 大さじ２強（ソースがもったりするくらい足す）
- はちみつ 少々
- 塩コショウ 少々
手順
1. 固茹で玉子を作る
2. 冷凍グリーンピースを沸騰したお湯でさっと１分茹でて、ざるにあげ、水気をしっかり切る
どの具材も、水気をしっかり取って下さいにゃ。
3. ベーコンを小さくカットしてフライパンでカリカリになるまで焼き、キッチンペーパーに置いて、余分な油をとる
4. 野菜を洗って水気をよく切り、レタスを角切り、トマトを半分にカット、チャイブを刻む
5. 透明で深めの器に、段々に具材を重ねていく（角層が見えるように、少ない器の側面を中心に）
具材を並べた内側の部分に満遍なくソースをのせます。
ソースが器の外側にかからないようにのせるのが、綺麗に盛り付けるコツですにゃ。
食べる時は、ホールケーキを切り分けるイメージで取り分けますにゃ。